মেথি দীর্ঘদিন ধরেই আয়ুর্বেদিক ও প্রাকৃতিক চিকিৎসায় ব্যবহৃত একটি পরিচিত ভেষজ উপাদান। বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মিত সকালে খালি পেটে মেথি ভেজানো পানি পান করলে হজমশক্তি উন্নত হওয়া থেকে শুরু করে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ, ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং হৃদ্‌স্বাস্থ্যের মতো বিভিন্ন ক্ষেত্রে উপকার পাওয়া যেতে পারে।

মেথি ভেজানো পানি হজমপ্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখতে সহায়তা করে। এতে থাকা প্রাকৃতিক উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে এবং গ্যাস্ট্রিক বা বদহজমের সমস্যা হ্রাসে ভূমিকা রাখতে পারে।

রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও মেথি কার্যকর বলে বিভিন্ন গবেষণায় উল্লেখ করা হয়েছে। মেথির বীজে থাকা দ্রবণীয় আঁশ ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে সহায়তা করতে পারে, যা বিশেষ করে টাইপ-২ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ইতিবাচক ভূমিকা রাখতে পারে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চাইলে খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে মেথি ভেজানো পানি যুক্ত করা যেতে পারে। এতে থাকা ফাইবার দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে, ফলে অতিরিক্ত খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমে।

হৃদ্‌স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও মেথি ভেজানো পানি উপকারী হতে পারে। এটি রক্তের কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসে ভূমিকা রাখতে পারে।

ত্বক ও চুলের যত্নেও মেথির উপকারিতা রয়েছে। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও বিভিন্ন ভিটামিন ত্বকের উজ্জ্বলতা ধরে রাখতে এবং চুল পড়া কমাতে সহায়ক হতে পারে।

এ ছাড়া মেথিতে থাকা প্রদাহবিরোধী উপাদান শরীরের জয়েন্টের ব্যথা ও হাড়ের অস্বস্তি কমাতে কিছুটা সহায়তা করতে পারে বলে বিশেষজ্ঞরা মনে করেন।

কীভাবে খাবেন?

রাতে এক গ্লাস পানিতে এক চা-চামচ মেথি ভিজিয়ে রাখুন। সকালে খালি পেটে পানি ছেঁকে পান করুন। চাইলে ভেজানো মেথির দানাগুলোও চিবিয়ে খাওয়া যেতে পারে।

তবে যাদের ডায়াবেটিসের ওষুধ সেবন, গর্ভাবস্থা বা বিশেষ কোনো শারীরিক সমস্যা রয়েছে, তারা নিয়মিত মেথি ভেজানো পানি পান করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।